Cupcakes alla pera con panna alla vaniglia

Questi dolcetti sono deliziosi! Il sapore dolce della pera si sposa alla perfezione con la panna montata aromatizzata alla vaniglia. L'impasto non è molto zuccherato in quanto non volevo risultasse troppo dolce assieme al sapore delle pere e della panna. Sono sofficissimi e profumatissimi e in più sono veloci e facili da preparare!

Ingredienti per 12 cupcakes:

250 gr di farina di grano tenero 00
80 gr di zucchero
80 gr di burro
2 o 3 cucchiai di latte
1 bustina di lievito vanigliato
1 uovo
1 grossa pera
250 ml di panna fresca montata
1 stecca di vaniglia
cialdine decorative

Setacciate la farina con il lievito e lo zucchero. A parte mescolate l'uovo con il burro sciolto a temperatura ambiente e il latte. Unite gli ingredienti e disponete l'impasto a cucchiaiate nei pirottini per i muffins oppure in una teglia per muffins imburrata e infarinata. Tagliate a pezzetti la pera e mettetene 3 o 4 pezzetti in ogni dolcetto. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, fate comunque la prova stecchino per verificare la cottura.
Fate raffreddare i dolcetti su una gratella e decorateli con la panna montata alla quale avrete aggiunto i semini di una stecca di vaniglia.
Se volete aggiungete una cialda di biscotto ad ogni cupcakes.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ely "I LOVE cupcakes".