Tè verde al gelsomino e lavanda

Ho una vera e propria passione per il tè, in particolare per il tè verde. Ne bevo a litri, caldo, tiepido o freddo a seconda delle stagioni e degli ingredienti che aggiungo all'infuso. In questo caso ho utilizzato un tè verde aromatizzato al gelsomino dolcificato con un cucchiaino di miele di lavanda e ho aggiunto un cucchiaio di sciroppo sempre di lavanda. Ne è risultato un tè molto profumato e dolce, ideale da bere tiepido per far risaltare il sapore della lavanda. Probabilmente potrete faticare per trovare lo sciroppo di lavanda, io l'ho comprato in erboristeria ma se abitate in Svizzera o nelle vicinanze lo potete trovare anche nella maggior parte dei supermercati. Anche il miele di lavanda non è facilmente reperibile, l'avevo trovato in un mercatino a Milano tempo fa. Ora sta per finire e non riesco a trovarlo altrove... Potete sostituirlo con un altro tipo di miele, purchè non troppo dolce.

Tè verde con succo di miyagawa

La scorsa settimana mi ero recata dal fruttivendolo con l'intenzione di comprare dei limoni biologici da utilizzare per una crostata ma,come ho visto questi piccoli frutti dalla buccia color verde intenso,non ho resistito e ne ho presi tre con l'intenzione di utilizzarli per qualche esperimento culinario.I miyagawa sono agrumi originari del Giappone coltivati con successo anche in Sicilia.Oggi pomeriggio mi sono decisa a provarli e ho scelto di preparare un tè verde freddo con succo di miyagawa.Il risultato è una bevanda dal sapore fruttato e delicato,molto particolare.Io ho utilizzato un tè verde Earl Grey,aromatizzato al bergamotto,dolcificato con un cucchiaino di miele di arancio.Una volta freddo ho aggiunto il succo filtrato di mezzo miyagawa.Da provare...