Ingredienti per 2 persone:
500 gr di gnocchi di patate
7-8 noci
50 gr di ricotta vaccina
50 gr di ricotta di bufala
3-4 cucchiai di panna fresca
parmigiano reggiano grattugiato
60 di San Daniele affettato non troppo sottile
sale e pepe
Preparate la salsa di noci tritando le noci (tranne una) nel mixer con la ricotta e la panna. Aggiungete un pizzico di sale, 2 cucchiai di parmigiano reggiano e un pizzico di pepe nero in polvere. Se utilizzate solo ricotta vaccina assaggiate e, se risulta insipida la salsa, aggiungete un pizzico di sale in più, in quanto è meno saporita della ricotta di bufala. sale e pepe
Tagliate il prosciutto a striscioline sottili e fatelo saltare in una padella antiaderente per un paio di minuti senza cuocerlo, mescolando con un cucchiaio di legno.
Cuocete gli gnocchi in acqua salata, scolateli e fateli saltare in padella con la salsa per un minuto. Impiattate e completate con il prosciutto crudo e un gheriglio di noce per ogni piatto.
14 commenti:
complimenti è un bel piatto mi paic emolto per uso della ricotta, brava
bellissima idea quella d abbinare le noci conil san daniele...colora proprio il piatto!!
Ma dove hai trovato questa pasta?? E' una meraviglia!!
bacioni
La ricotta la adoro,soprattutto quella di bufala che è molto più saporita!Questi gnocchi li ho trovati in due supermercati,guardate nel banco frigo dove c'è la pasta fresca,dovreste trovarli!
che buona questa pasta!!! bellissime le stelline!!! un bacione!
bellissimo piatto!!!complimenti!!
Chissà dove troverò delle formine per fare queste piccole stelline.
Cmq molto originale, brava come sempre!
cASTAGNA
dunque, hai racchiuso in solo piatto tre dei miei cibi preferiti....gnocchi, prosciutto crudo e salsa di noci!!!Non posso non provare...e ti metto tra i preferiti!!
la salsa alle noci mi mancava!!! ottimi questi gnocchi!!!!
a presto
troppo carine queste stelline:-)
Annamaria
Che bel piattino, complimenti!!!
Gustosissimo e saporito...
..bello anche il tuo blog!
Buonissima domenica
Che meraviglia!bello da vedere e buono da mangiare!
Buon Natale
annamaria
Tanti, tanti, tanti Auguri per un Natale Sereno e Gioioso !!! Laura
auguri vale!!!! buone feste a presto..
Posta un commento