Da quando ho scoperto quanto sono buone le pesche nei dolci,le uso sempre!Soprattutto nelle torte a pasta soffice,le pesche cuocendo restano morbide ma non si disfano,e mantengono tutto il loro sapore dolce!Vi consiglio di provare questi muffins in questo periodo,quando le pesche sono ancora buone e succose!Sono anche leggeri perchè contengono poco burro,sostituito in parte dallo yogurt.
La vaniglia dà quel tocco in più ai dolcetti,profumando la pasta.
La vaniglia dà quel tocco in più ai dolcetti,profumando la pasta.
Ingredienti per 12 muffins:
2 uova
180 gr di farina
180 gr di farina
125 gr di yogurt bianco o alla vaniglia
1 stecca di vaniglia
1 stecca di vaniglia
mezza bustina di lievito
100 gr di zucchero
80 gr di burro
1 pesca e mezza
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina setacciata col lievito,il burro fuso,lo yogurt e i semini di una stecca di vaniglia (oppure una bustina di vanillina,ma la vaniglia naturale è tutta un'altra cosa).
Mettete il composto in 12 pirottini per muffins,riempiendoli per 3/4.
Mettete il composto in 12 pirottini per muffins,riempiendoli per 3/4.
Lavate e tagliate a pezzi piuttosto grossi la pesca,senza sbucciarla.Affondate in ogni muffin 3 o 4 pezzetti di pesca.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
11 commenti:
buone buone...me le ricordi per l'estate australe ?...
mmmmmm....che buoni!!!baci!
mmmmmmmmm buoni buoni buoni i muffin!!!!!! da provare assolutamente!!!! complimenti e per caso ne avanza uno?? ;-)
Che bella idea quella delle pesche e dello yougurt... assolutamente da fare!
pesche e yogurt è un abbinamento molto fresco ed estivo!grazie a tutte per essere passate ;-)
Ciao, ho scoperto ora il tuo blog.
E' molto carino.
Mi unisco ai tuoi sostenitori.
Se ti va passa a trovarmi
Il mio blog
http://zuccheroeviole.blogspot.com
Ottimi questi muffin
Mi piacciono....
Un saluto e a presto
Ciao! molto invitanti questi muffin, ho anche intravisto qua e là delle ricettine da copiare ;)
Piacere di conoscerti, a presto!
ciao! ho visto che sei passata dal mio blog, complimentissimi per il tuo, spero di riuscire a fare un lavoro altrettanto buono col mio! poi belle ricette semplici ma di effetto! brava :-)
Ciao Vale, grazie di esser passata da me...bello il tuo blog!! :) Ciao Lisa
ciao vale, sono appena approdata qui, sul tuo blog :) e questo risottino è davvero molto originale! ti faccio i miei complimenti e ti invito a passare a trovarmi, mi farebbe veramente molto, molto piacere : http://panpepatosenzapepe.blogspot.com a presto! M
Ciao e complimenti per il blog!L'ho scoperto ora grazie a Mammafelice.Mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori,un abbraccio e buona settimana
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