lunedì 9 agosto 2010

Vanilla peach muffins

Questi sono dei dolcetti leggeri,dolci e sofficissimi!
Da quando ho scoperto quanto sono buone le pesche nei dolci,le uso sempre!Soprattutto nelle torte a pasta soffice,le pesche cuocendo restano morbide ma non si disfano,e mantengono tutto il loro sapore dolce!Vi consiglio di provare questi muffins in questo periodo,quando le pesche sono ancora buone e succose!Sono anche leggeri perchè contengono poco burro,sostituito in parte dallo yogurt.
La vaniglia dà quel tocco in più ai dolcetti,profumando la pasta.
Ingredienti per 12 muffins:
2 uova
180 gr di farina
125 gr di yogurt bianco o alla vaniglia
1 stecca di vaniglia
mezza bustina di lievito
100 gr di zucchero
80 gr di burro
1 pesca e mezza
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina setacciata col lievito,il burro fuso,lo yogurt e i semini di una stecca di vaniglia (oppure una bustina di vanillina,ma la vaniglia naturale è tutta un'altra cosa).
Mettete il composto in 12 pirottini per muffins,riempiendoli per 3/4.
Lavate e tagliate a pezzi piuttosto grossi la pesca,senza sbucciarla.Affondate in ogni muffin 3 o 4 pezzetti di pesca.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

11 commenti:

Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...

buone buone...me le ricordi per l'estate australe ?...

Federica ha detto...

mmmmmm....che buoni!!!baci!

Debora ha detto...

mmmmmmmmm buoni buoni buoni i muffin!!!!!! da provare assolutamente!!!! complimenti e per caso ne avanza uno?? ;-)

fantasie ha detto...

Che bella idea quella delle pesche e dello yougurt... assolutamente da fare!

Vale ha detto...

pesche e yogurt è un abbinamento molto fresco ed estivo!grazie a tutte per essere passate ;-)

viola ha detto...

Ciao, ho scoperto ora il tuo blog.
E' molto carino.
Mi unisco ai tuoi sostenitori.
Se ti va passa a trovarmi
Il mio blog
http://zuccheroeviole.blogspot.com
Ottimi questi muffin
Mi piacciono....
Un saluto e a presto

Meg ha detto...

Ciao! molto invitanti questi muffin, ho anche intravisto qua e là delle ricettine da copiare ;)
Piacere di conoscerti, a presto!

giulia ha detto...

ciao! ho visto che sei passata dal mio blog, complimentissimi per il tuo, spero di riuscire a fare un lavoro altrettanto buono col mio! poi belle ricette semplici ma di effetto! brava :-)

dolceamara ha detto...

Ciao Vale, grazie di esser passata da me...bello il tuo blog!! :) Ciao Lisa

°.°. Martina .°.° ha detto...

ciao vale, sono appena approdata qui, sul tuo blog :) e questo risottino è davvero molto originale! ti faccio i miei complimenti e ti invito a passare a trovarmi, mi farebbe veramente molto, molto piacere : http://panpepatosenzapepe.blogspot.com a presto! M

MONICA ha detto...

Ciao e complimenti per il blog!L'ho scoperto ora grazie a Mammafelice.Mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori,un abbraccio e buona settimana